タカバシ式

いろいろなことをしていると云われるタカバシの昔のブログ…

カレー

 くじらのカレー

山口県は下関市にあるくじらやふぐを扱っている マル幸商事という会社が出している「くじらカレー」。 ソースの部分は給食のカレーのようで食べやすくて おいしいんだけど、肝心のくじらに臭みが残っていて残念。 調査捕鯨用のミンクくじらを使用しているら…

 コンビニのカレーうどん

am/pmの新商品「お蕎麦屋さんのカレーうどん」を 食べてみました。天然水で打ったこだわりの 「もちもちうどん」とのことだけど、コンビニのうどんが 果たしてどこまで出来るか…っていうか、 期待してなかったんだけど、これはなかなかうまかった! こういう…

 恵比寿・イエローカンパニー

恵比寿にあるイエローカンパニーという スープカレーのお店で番長と対談しまして、 「チキンのスープカリー」(写真)と 「子羊のミートボールのスープカリー」と ふたつも食べちゃいました。 羊の肉が好きなので、後者の方が味があって おいしかったかなぁ…

 東京カリ〜番長との対談

オレンジマウンテンの企画で東京カリ〜番長の 水野仁輔さんと対談をさせていただきました。 どうしてカレーなのか? なぜに番長なのか? カレーの星の下に生まれ出ずる番長のお話、 面白かったです。 http://taidan.tv/taidan/curry.html

 ハウスのカレー

たっぷりのマッシュルームが売りのカレーマルシェ。 とにかくしっかりと味のついたマッシュルームと その食感がグーです。レトルトカレーの域は 出ていないけど、味の安定したスタンダードな レトルトカレーだと思います。 ただ、本当にマッシュルームが多く…

 麦酒のカレー

長崎は雲仙にあるビールレストラン「雲仙旅の麦酒館」のカレー。 ここで作られた地ビールでカレーを煮込んだ、とのこと。 ビール酵母入り、ということでその部分を考慮すると 健康に良さそうだけど、実際はあんまり変わらないだろうなぁ。 味は微辛というこ…

 ナイルさんのカレー その2

銀座にあるナイルレストランの野菜カレーです。 前回のキーマカレーに引き続き、今回は野菜カレー。 もうちょっと野菜のスープが出ててもいいかなぁ、と いう感じは受けましたが、野菜カレーとしては まあまあだと思います。カロリーも低いし、 野菜も大きめ…

 ナイルさんのカレー

銀座にあるナイルレストランのキーマカレーです。 見た目はまあ普通のキーマカレーなんだけども味はなかなかでした。 ナイルレストランは行ったことがないので、今度行ってみたいなぁ。 辛さも調整できるスパイス小袋がついているので、 好みの辛さにできる…

 黒のカレー

黒ゴマとココアの香ばしさが効いたこだわりのカリー、だそうです。 たしかに家で作るカレーにはコクを出すためにチョコを入れるし、 ココアというのもありなのかもしれないなぁ、と思って食べました。 ココアは全然気にならず、おいしく食べられました。 や…

 缶詰工場のカレー

缶詰工場のカレーというとドラマ「コーチ」のサバカレーを 思い出しますが、同じ千葉・銚子で缶詰工場をやっている 信田缶詰のゴーヤーカレーです。 (ちなみに「コーチ」のサバカレーは別の会社が 「コーチのサバカレー」として販売しています。 信田缶詰も…

 隠れ家レストランのカレー

「軽井沢で予約がとれない店と呼ばれる超人気レストラン エルミタージュ・ドゥ・タムラ」のシェフ監修による ビーフカレーとのこと。どうもこういう洋食っぽいカレーは コクがたっぷりで重いカレーというイメージが あったのですが、このカレーは野菜がいっ…

 箱ごとレンジのカレー

「世界一辛いハバネロの刺激&厳選ビーフの旨み」というキャッチが 箱に書いてありますが、カレーからはいまいちそれを感じることが できませんでした。ハバネロを使うのはいいんだけど、 ちょっと唐辛子の味の主張が強い感じ。厳選ビーフっていうのも 抽象…

 とろとろ肉のカレー

りんご水に一晩つけて柔らかくした薄切りの牛肉と エリンギ、それに生クリームとフォン・ド・ボーという ハヤシライスみたいなカレーです。味もまろやかで 辛さも感じないので、ハヤシライスみたいです。 こうなると大きめに切ってある味の染みたたまねぎと…

 池袋の夢民

池袋方面の有名店「夢民」に行ってきました。 食べたメニューは「エビトマトエッグcurry 10hot」。 旨みがしっかりとしたやさしいカレーでおいしかった! ただ、インドカレーと想像して食べるとちょっと やさしすぎるというか、上品に感じるかも。 各素材、…

 老舗のカレー その2

中村屋のインドカレー(ビーフ)です。 前にも言っているのですが、ベストスタンダードな味。 スパイスの香り、量、辛さ、具の量、値段、それぞれ 納得のいくものになっています。ただ、カロリーの高さが ちょっと気になるかな。まあ、でもそこまで気にして…

 神保町「メーヤウ」

ランチに神保町の「メーヤウ」でチキンカレーとグリーンカレーの セットを食べてきた。まずはインド風チキンカレー。お店の メニューでは辛さがNo.1ということで、結構辛かったけど、 おいしかった。苦味を結構感じたなぁ。こういうのも 珍しいけど、嫌いじ…

 トマトがメインのカレー

「トマトと唐辛子のさわやかな辛さ」という サブタイトルのついたカレーだけあって、 トマトの味がしっかりします。こういうしっかりとした カレーは食べやすくていいですね。辛さはそんなに 感じませんが、味はちゃんとしています。 トマトの爽やかさとコク…

 アメリカのフードコーナーにて

アメリカのデパートのフードコーナーでカレーを食べた。 10種類くらいカレーがあって、そこからふたつ選んで サフランライスの上にかけてもらう。キャベツとタマネギの サラダがついて7ドル弱。インドカレーとして考えたら 良心的な値段かな? アメリカでは…

 番外編:機内食のカレー

アメリカはシアトルに来ていますが、その途中、機内食もカレーでした。 ノースウエスト航空のインドチキンカレーはなかなかのおいしさ。 これはレトルトとはちょっと違うのかな? でも、機内食も レンジで温めているんだよね? しっかりとしたチキンが入って…

 島じゃ常識のカレー

隠岐島海士町(あまちょう)では常識というさざえカレーです。 まずは色がダークグリーンでちょっとカレーの色じゃない。 で、一口食べて、普通のカレーだな、って思い、 さざえを食べた途端、食感とともに生臭さが口に広がります。 おいしくない。罰ゲームに…

 カレー5人衆のカレー

神田のエチオピアやトプカのシェフ、東京カリー番長の水野氏、 そして僕には不評の小野員裕氏など5人が制作・監修したカレー。 欧風カレーとインドカリーの2つのレトルトがひとつのパッケージで 売られています。別々に食べてもおいしい、混ぜて食べてもお…

 カレーミュージアムのカレー

横浜カレーミュージアムの究極のカレーです。 「小野員裕氏の開発による」と書かれているので、 氏の開発したカレーはこれで3食目。今までの2食が 振るわなかっただけに、今回も期待はしていなかったんだけど、 これがなかなか普通によかった。特に変わっ…

 1200年の歴史のカレー

京野菜を使ったカレーです。いろいろなご当地カレーが ありますが、京都のカレーって珍しそうですよね。 ということで食べてみました。たけのこだとか、 万願寺唐辛子だとかの香りがあって、においから 他のカレーとは違う感じです。かなりドロっとした感じ…

 鳥肌もののカレー その2

カレー研究家の小野員裕氏のカレー第2弾。 前回のキーマカレーはまあまあだったけど、今回は微妙でした。 やっぱり「鳥肌の立つ」というイメージで食べると、 どうしても力不足に感じてしまいます。かすかな酸味、 ほのかな甘味、ここまではいいんだけど、コ…

 札幌有名店のカレー その2

札幌はスープカレーの有名店「木多郎」のレトルトカレーです。 何日か前に食べた「天竺」のカレーはパッケージと中身が 全然違ってビックリしましたが、「木多郎」のカレーは 中身がバッチリ入っていてビックリしました。 具材が多いとテンションも上がりま…

 かきのカレー

広島県産のかきを使ったかきカレーです。 牡蠣が4つ入っていました。まずい、という わけでもないけど、おいしくはないです。 やっぱりどうしても生臭い感じ。 もうちょっと牡蠣に味をつけてから カレーに入れて欲しいですね、特にレトルトだし。 カレーの…

 びわのカレー

千葉県で獲れたびわを使ったカレーです。びわの実が 入っているのかと思いきや、びわピューレを使っているとのこと。 マンゴーだとかりんごだとか、結構フルーツをピューレにして 旨みを出すのはあると思うんだけど、びわは初めて。 で、食べても全然びわら…

 千疋屋のカレー

フルーツといえば千疋屋、その千疋屋のマンゴーカレーです。 千疋屋が中途半端な商品を出すはずがないだろうと、 このカレーは楽しみにしていました。まず、このカレーに 関しては辛さを求めてはいけないですよね。で、味は やさしい深みのある味、フルーツ…

 臭いカレー

レトルトカレーは電子レンジで温めているんですが、 これは温めている途中から納豆の匂いがすごかった! まあ、予想範囲内のものではありましたが… で、味はカレーに納豆を入れたらこんな感じだろうな、 というようなもので、これも予想の範囲内でした。 そ…

 札幌有名店のカレー

横浜カレーミュージアムで買ってきたレトルトカレー。 買ってきた中でも1番高かった札幌のスープカレーです。 とにかくレトルトカレーなのに850円という値段にビックリ! (本当は600円らしい。カレーミュージアム、ぼろ儲け!) さらに開けてみて、パッケ…